最美不过四月天，每年这个季节我都会来到我们黄山的老家。闻着绿油油的油菜花香，品着我们绿油油的茶林。大家看看这个茶林里面插了很多黄色的塑料片，你们知道它是干什么的吗？我们的红木人怎么就研究起茶叶来了呢？说起这个茶叶，在我认知也是木文化最重要的组成部分。因为每年茶叶，它其实就是嫩芽从树木里面冬藏春发，一个冬天储存的能量，那个小嫩芽发出来，那么我们人汲取的就是这个嫩芽当中最好的天地灵气。那么茶叶最早的时候，神农尝百草，日服72毒，遇茶而解之。其实茶你仔细想想，它没什么特别东西，它其实就是树的嫩芽，一个春天始发最阳的东西。我经常把刚刚冒出来的嫩芽我在嘴里面嚼一嚼，特别的甜甘。最早的茶也就是这样，它可以解百毒又有回甘。那么为了便于携带和存放，就用太阳晒一晒，到最后我们的古人发明以后，把茶叶给它烘干，用什么烘？用筛子烘，最早的时候是竹筛，后来到铁筛，把水分筛干以后，保持茶叶的原汁原味，没有任何的污染，这是茶的最古老最原始的做法，也是最生态最环保的做法。这次我回老家就要好好的给大家来拍一拍我们原始的茶是怎么做的。我的粉丝也可以和我发私信，我来给你们分享一个真正的原始生态的毛峰，没有经过电烤，电烤是阴火，就是用炭火烤的，阳火烤的茶，口腔回甘以及我们鼻子闻到的香味和用电烤的，还有机器做的到底区别有多大？那么回过头来我来跟大家分享。刚刚问大家那个黄色的塑料片到底干嘛的，很多人不知道。我给大家解密，这个其实是粘虫板，它是为了保护春天的嫩芽发出来，不让虫把它吃掉，所以全部是用黄色的带胶的板，虫全部粘在上面，所以这个茶林是从来不打农药的，是真正的原生态生长的一种茶林。

放在这个铁筛子里面这样筛，那么分几层，上下温度的调换，那么下面是天然的木材的火苗，这个温度很高的。然后呢，给它阳火的烘烤，这样的茶叶才是真正的原味毛峰。待会儿我们把整个过程来跟大家分享一下，请教我们吴式老家的专门做顶级毛峰的吴老板来教我怎么做真正传统的毛峰。是不沾手的，不是炒青，你看我这里没有锅的，是拿这个筛子筛起来。我先简单的介绍一下这个设备，这个是分五层，根据不同的温度来筛的，你看一层一层这样筛，真正的好的毛峰，这个温度你看刚好，不像慢慢揉、慢慢挤，把手上的汗渍、皮肤纤维全部搞进去了，这样筛的有几个好处，第一个保持一年冬天储存过来的天地灵气，毛峰的能量。然后不用手的话，保证它原汁原味，另外它的碎屑全部漏到这个上面去，这个下面是一个炭火。那么这个是最传统的正宗的毛峰做法，口感你们可想而知。另外你看上面这样，它这个温度是可以调整的，打开它的温度慢慢慢慢上上去，它这个是根据角度这样调起来的。我准备把这个复刻出来，这样做的，我们每个人都可以做的，保持温度，这样这个底下温度高了，我们就把它换上去，换到上面来，这样的做始终就是筛，你看始终筛一筛，它是不用手的。这个是真正的阳火，我们人是升阳的，你搞那个电来烤，那是阴火。我们老夫每天很辛苦，早晨4点钟上山，几点种下山。一般的话到下午2点以后下山，采个4斤多的鲜叶，一天4斤多才能做一斤茶，一斤茶一个老师傅用这样的传统的手法，一天只能做一斤。到时候我们的家人们一个人尝一点看看，真正的中国顶尖毛峰原生态做的口感能量，包括它在泡的过程当中的所有的感受来体会。